cabai merupakan salah satu tanaman hortikultura yang menjadi favorit sebagian masyarakat kita. Cabai digunakan hampir di semua masakan sehari-hari. Cabai memiliki kandungan vitamin C yang tinggi sehingga sangat berkhasiat untuk daya tahan tubuh. Seperti halnya hasil hortikultura lainnya, cabai sangat singkat daya simpannya. Oleh karena itu, bila cara penanganan pascapanen kurang tepat, hanya da…