Membuat 6 Olahan Cabai | PERPUSTAKAAN SMP NEGERI 1 LHOKSEUMAWE

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Pengayaan

Membuat 6 Olahan Cabai

Suyanti - Nama Orang;

cabai merupakan salah satu tanaman hortikultura yang menjadi favorit sebagian masyarakat kita. Cabai digunakan hampir di semua masakan sehari-hari. Cabai memiliki kandungan vitamin C yang tinggi sehingga sangat berkhasiat untuk daya tahan tubuh. Seperti halnya hasil hortikultura lainnya, cabai sangat singkat daya simpannya. Oleh karena itu, bila cara penanganan pascapanen kurang tepat, hanya dalam beberapa hari setelah pemanenan, cabai akan mengalami kebusukan yang biasanya disebabkan oleh luka mekanis dan penyakit pascapanen. Kerusakan pascapanen cabai akibat luka mekanis dan penyakit pascapanen berkisar antara 30—4O%. Mengolah cabai menjadi beberapa hasil olahan merupakan cara yang tepat untuk menyelamatkan hasil panen yang berlimpah. Prospek pasar olahan cabai pun cukup menjanjikan. Sampai saat ini, ada banyak produk olahan cabai yang beredar di Indonesia. Saus dan samba! berbagai merek telah diproduksi. Selain untuk memenuhi pasar dalam negeri, produk olahan cabai juga dipasarkan ke mancanegara. Buku ini hadir untuk menyajikan kepada para pembaca cara pembuatan aneka olahan cabai sehingga pembaca bisa dengan mudah mempraktikkannya di rumah, baik untuk usaha skala rumah tangga maupun skala industri. Semoga buku ini dapat bermanfaat.